इस तकनीक से पालक की खेती करने पर मात्र 20 दिन में होगी 1 लाख तक की पैदावार

पालक की खेती तकनीक: भारत में हरी पत्तेदार सब्जियों की खेती बड़े पैमाने पर की जाती है। खासकर सितंबर से नवंबर तक मौसम पालक, मेथी, धनिया जैसी पत्तेदार सब्जियों की खेती के लिए काफी अनुकूल रहता है। इस समय सर्दियों की सबसे लोकप्रिय सब्जी पालक की खेती कर किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।

आपको बता दें कि पालक में विटामिन-ए, विटामिन-सी, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस जैसे कई मिनरल्स पाए जाते हैं, जिनसे सब्जियां, सलाद, भाजी, परांठे, पकोड़े और जूस बनाए जाते हैं. यह सेहत के लिए तो फायदेमंद है ही साथ ही किसानों के लिए फायदे का सौदा बन सकता है। सितंबर के महीने में पालक की खेती करके आप प्रति हेक्टेयर 150 से 250 क्विंटल पत्ते का उत्पादन कर सकते हैं, जो बाजार में 15 से 20 रुपये (पालक की कीमत) प्रति बैग के हिसाब से बिकता है।

पालक की खेती के लिए जलवायु

पालक जैसी पत्तेदार सब्जियां उगाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह कम समय में तैयार हो जाती है। सामान्य ठंड का मौसम इसकी खेती के लिए सबसे अच्छा होता है। खासकर ठंड के मौसम में पालक के पत्तों की पैदावार अच्छी होती है. किसान बेहतर उत्पादन के लिए पालक की सभी हरी, पूसा पालक, पूसा हरित और पूसा ज्योति किस्मों की बुवाई कर सकते हैं।

पालक की खेती के लिए मिट्टी

वैसे पालक को देश भर में अलग-अलग मिट्टी में उगाया जाता है। बहुत से लोग पालक के पत्तों को घर की छत पर या बालकनी में बेड या कंटेनर बनाकर भी उगाते हैं। वहीं खारी या लवणीय भूमि खेतों में सबसे अच्छी होती है। आश्चर्य की बात यह है कि जिस मिट्टी में कोई फसल नहीं हो सकती है, वहां पालक की सबसे अच्छी उपज प्राप्त की जा सकती है। अन्य बागवानी फसलों की तरह, पालक को कम मेहनत के साथ अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी में उगाया जा सकता है।

उर्वरक और बीज

पालक जैसी पत्तेदार सब्जियों से अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए अच्छी मात्रा में जैविक खाद या वर्मीकम्पोस्ट का उपयोग करना आवश्यक है। वैसे तो पालक की फसल में नाइट्रोजन के प्रयोग से भी अच्छे परिणाम मिलते हैं, लेकिन जैविक किसान नाइट्रोजन की जगह कम्पोस्ट का भी प्रयोग कर सकते हैं. एक हेक्टेयर खेत में पालक की खेती के लिए 30 से 32 किलो बीज की आवश्यकता होती है, जिसके बाद फसल से 150 से 200 क्विंटल उत्पादन किया जा सकता है।

पालक की खेती

जाहिर सी बात है कि पालक एक पत्तेदार सब्जी है, जिससे आप बेहद कम कीमत में ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं। इसके पीछे कारण यह है कि बाजार में पालक की काफी मांग है। पालक का इस्तेमाल किचन की रेसिपी से लेकर सलाद और जूस तक हर चीज में किया जाता है, इसलिए आप सिर्फ एक बुवाई के बाद 5 से 6 कटिंग करके बंपर उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं। आपको बता दें कि एक बार कटाई के बाद 15 दिनों में पालक के पत्ते बन जाते हैं। गर्म तापमान को छोड़कर अगले 10 महीनों में पालक की अच्छी उपज प्राप्त की जा सकती है।

पालक में सिंचाई

पालक एक कम लागत वाली लेकिन लाभदायक फसल है, जिसमें पानी की अच्छी मात्रा होती है, लेकिन इसकी सिंचाई में ज्यादा पानी खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बता दें कि हल्की नमी बनाकर आप पालक के खेत से अच्छा उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं। जानकारों के अनुसार सर्दियों में पालक के खेत में 10 से 15 दिन के अंतराल पर ही सिंचाई की आवश्यकता होती है। वहीं, कटाई से दो से तीन दिन पहले हल्का पानी लगाकर अच्छा उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।

पालक में कीट प्रबंधन

पालक एक पत्तेदार सब्जी है, जो सीधे जमीन से जुड़ी होती है, इसलिए फंगल रोग और कीट अपरिहार्य हैं। अक्सर पालक की फसल में खरपतवार के साथ-साथ सुंडी व सुंडी हमला कर देते हैं। ये कीट पालक के पत्तों को बीच से खाकर पूरी उपज को नष्ट कर सकते हैं। इन सबकी रोकथाम के लिए नीम-गोमूत्र आधारित कीटनाशक का 20 दिनों के अंतराल पर खेत में छिड़काव किया जा सकता है।

पालक की कटाई और उपज

पालक की खेती के लिए उन्नत किस्म (पालक की शीर्ष किस्में) का चयन करके फसल जल्दी पक कर तैयार हो जाती है, जबकि सामान्य वर्ग को पकने में 30 दिन लगते हैं। वहीं उन्नत किस्में 20 से 25 दिनों में 15 से 30 सेंटीमीटर तक बढ़ जाती हैं। पहली कटाई के समय पत्तियों को पौधों की जड़ों (पालक की कटाई) से 5 से 6 सेमी ऊपर काटा जाना चाहिए। इसके बाद आप बंपर उत्पादन (पालक उत्पादन) के लिए हर 15 दिन में इन जड़ों से 5 से 6 कटिंग ले सकते हैं।